Audycja kulinarna: Gotuj z Radiem FARA!

„Audycja kulinarna”
na żywo w piątki o godz. 11:00,
powtórka – z dodatkowym przepisem – w soboty o godz. 13:00

Tel. 16 67 67 000

---

Zapraszamy do zapoznania się z najnowszymi przepisami słuchaczy Radia FARA
podanymi w Audycji kulinarnej w piątek, 19 kwietnia 2024 r.

 

BABKA Z MAJONEZEM

SKŁADNIKI:

4 jajka

1/2 szkl. cukru

5 łyżek majonezu

½ szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

 

WYKONANIE:

Całe jajka ucieramy z cukrem, następnie mieszamy wszystkie składniki, a na końcu dodajemy mąkę z proszkiem. Dajemy do formy i pieczemy w 170° ok. 45 min.

Podała Zofia

 

---

PLACEK ORZECHOWY NA FRANCUSKIM CIEŚCIE

SKŁADNIKI na ciasto:

30 dkg mąki

30 dkg margaryny

3 żółtka

1 łyżka octu

2 łyżki wody

WYKONANIE:

Połączyć wszystkie składniki, posiekać, zagnieść i podzielić na 2 części.

 

SKŁADNIKI na masę:

9 żółtek

40 dkg orzechów

40 dkg cukru pudru (może być mniej)

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki mąki

Trochę proszku (ok. 1 płaska łyżeczka)

WYKONANIE:

Z białek ubić pianę i  dodać resztę składników cały czas ucierając.

 

Jedną część ciasta rozkładamy na spód, następnie wykładamy masę orzechową i przykrywamy drugą częścią ciasta. Pieczemy w 180° do suchego patyczka.

Podała Zofia

 

---

FILET Z KURCZAKA ZE SZPARAGAMI

SKŁADNIKI:

500  gram filetów  drobiowych

sól, pieprz, papryka słodka, ostra (do smaku)

2 łyżki mąki

½ pęczka szparagów

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

1 łyżka masła

¾ szkl. bulionu

½ szklanki śmietanki 30%

½ łyżeczki kurkumy

3 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki

 

WYKONANIE:

Mięso pokroić na pasy i lekko  rozbić, doprawić przyprawami i obtoczyć w mące.

Szparagi umyć, oderwać twardą część i łodygi pokroić na ukośne plasterki. Mięso obsmażyć na oleju z dodatkiem masła.

Mięso wyjąć, a na patelnię wyłożyć szparagi i gotować kilka minut.

Dodać mięso, wyciśnięty czosnek i chwilę gotować. Na koniec dodać śmietankę, kurkumę, i natkę lub koperek, chwilę gotować. Na koniec doprawić nad smaku.

Podała Maria

 

---

PRZEPISY S. BERNADETTY

PRZEPISY S. JUDYTY

PRZEPISY S. KINGI

PRZEPISY MARTY Z PRAŁKOWIEC (niskowęglowodanowe) 

---

Przepisy według kategorii:

CIASTA I CIASTECZKA

DANIA OBIADOWE

DESERY

PIECZYWO

PRZEKĄSKI I DODATKI

PRZETWORY

SAŁATKI I SURÓWKI

ZUPY

---

Alfabetyczna lista przepisów

A Amoniaczki (ciasteczka) Andrut Antonianki (ciasteczka) B Babka bananowa Babka cytrynowaBabka jogurtowa Babka piaskowa (2 wersje) Babka puszysta Babka śmietankowa (wielkanocna) Babka wielkanocna “Zebra” Babka z majonezem Bananowiec Barszcz na ogórczance Bezglutenowe ciasto drożdżowe z truskawkami Bigos cygański Bigos z pieczarek Biszkopt (do kremów i galaretek) Biszkopt orzechowy (do tortu) Biszkopt szybki Biszkopt z masą jabłkową Biszkopt z pięciu jaj Blok Brownie czekoladowe Brukselka z winogronami i czerwoną kapustą Bulwiok futomski Bułeczki domowe Bułeczki drożdżowe nadziewaneBułeczki drożdżowe z karmelem Bułeczki lniane (bez mąki) Buraki marynowane Buraki na zimę z czosnkiem i cebulą C Calzone o. Marka, karmelity bosego Carpaccio z buraka Cebulaki Chałka Chatka Puchatka Chleb bez zaczynu Chleb domowy Chleb mieszany łyżką Chleb pszenny Chleb żytni Chlebek bananowy Chłodnik jogurtowy z zielonych szparagów Chrzan z jajkami (sos chrzanowy) Chrzan z jajkiem na stół wielkanocny Ciasteczka budyniowe Ciasteczka drożdżowe z jabłkami Ciasteczka francuskie Ciasteczka kakaowo-kokosowe Ciasteczka koperty Ciasteczka kruche (bez jajek) Ciasteczka “maszynkowe” Ciasteczka owsiane z bakaliami Ciasteczka ryżowe Ciasteczka słone Ciasteczka ze śliwkami Ciasteczka z musli Ciasteczka z ziarnami bez mąki (bezglutenowe) Ciasto bananowe z patelni Ciasto czekoladowe Ciasto drożdżowe (2 wersje) Ciasto “Dymek” Ciasto jabłkowo-orzechowe Ciasto japońskie z makiem Ciasto jogurtowe z owocami Ciasto “Kocie oczka” Ciasto kruche Ciasto kruche z rabarbarem Ciasto kruche z pianką budyniową i malinami Ciasto marchewkowe Ciasto na pierogi i uszka Ciasto na pizzę (bez czekania) Ciasto przekładane masą rabarbarową Ciasto toffi Ciasto z cukinią Ciasto z cukinią i marchewką Ciasto ze śliwkami Ciasto z kremem i truskawkami Ciasto z makiem Ciasto z owocami (1) (np. z rabarbarem) Ciasto z owocami (2) Ciasto z rabarbarem Ciasto z truskawkami Ciasto z wiórkami kokosowymi Cukinia a’la ananas Cukinia nadziewana Cukinia po gruzińsku Cytrynowiec (2 wersje) Czajkowski (Niebo w gębie) Czekoladowa pianka Czekośliwki Czosnek kiszony D Danie jednogarnkowe Deser bez cukru (placki z masła orzechowego) Deser ryżowy Deser z borówkami i serkiem mascarpone Deser z kaszy manny (placuszki)Deser z pomarańczy Drożdżowe ciasto Drożdżówka dla leniwych Drożdżówki Dymek (ciasto) Dziad – ciasto à la piernik Dżem czereśniowo-różany Dżem i sok z wiśni Dżem truskawkowo-różany Dżem z aronii Dżem z czarnej porzeczki Dżem z truskawek, aronii i jabłek F Fale Dunaju Faworki Faworki pieczone Faworkowe róże Francuskie “ślimaczki” Francusko-drożdżowe ciasto (rogaliki) Frittata z ziemniakami, szpinakiem i fetą G Galaretkowiec Gofry (2 wersje) Gofry gryczane z karmelizowanymi jabłkami Gołąbki z mięsem i grzybami Gołąbki z młodej kapusty bez zawijaniaGołąbki z tartymi ziemniakami i kaszą Groszek ptysiowy Grzyby marynowane Grzyby marynowane na słodko Grzyby (podpinki) mrożoneGulasz wołowyH HreczniakiJ Jabłkowa róża Jagodzianki Jajka w mięsie mielonym Jogurtowy chłodnik z zielonych szparagów K Kapusta kiszona w słoikach Kajmak (wafel tortowy)Kapusta czerwona Kapuśniaczki Kapuśniak z młodej kapusty z pieczarkami Kapuśniak babuni Karkówka w herbacie Karkówka z pieczarkami i cebulą w sosie pomidorowym Karpatka Kasza jaglana z warzywami Kawa pana Tadeusza Kawa po mandżursku Kawa po wiedeńsku Kawuś Keks Ketchup Ketchup à la sos do spaghetti Ketchup z cukinii Ketchup ze śliwek węgierek Kisiel domowy Klopsiki rybne Kluski ziemniaczane Knedle ze śliwkami Kocie oczka Koktajl “Pogromca tłuszczu” z jarmużem Koktajl z jarmużu Kompot z czereśni na zimę Konfitury z cebuli Konfitury z wiśni Koperty (ciasteczka) Kopiec kreta Kopytka dyniowo-jaglane Kostka ogórkowa kiszona Kotleciki z piersi z kurczaka Kotlety jajeczne z dynią Kotlety mielone z cukinią Kotlety schabowe w chrupiącej panierce Kotlety schabowe zapiekane z jabłkiem i cebulą Kotlety z cukinii Kotlety z płatków owsianych Kotlety z soczewicy i kaszy jęczmiennej Krakersik z krówką i śmietaną Krem cytrynowy Krem do ciasta z truskawkami (karpatkowy) Krem pomidorowy z pieczoną papryką Krem z kaszy manny (dla dorosłych) Kremówka prosta Kremówka wyśmienita Kulebiak (kartoflak) Kurczak na porze

L Leczo szybki z cukinii Lemoniada z ogórków Lukier Lukier gotowany Lukier z białka (2 wersje) Lukier z masłem (bez białka) Ł Łosoś wędzony w szpinaku M Makaron (i naleśniki) bez mąki Majonez domowy Makaron z ciasta naleśnikowego Makaron z cukinią Makaron z sosem warzywnym z pieczarkami Makaron ze szpinakiem i z rybą Makaron ze szpinakiem i serem blue Makaron z suszonymi pomidorami i rukolą (lub szpinakiem) Makowiec Makowiec krucho-drożdżowy Malinowachmurka Marcepan (placek serowo-makowy) Marchewka na ciepło (do obiadu) Marmolada z jabłek i dyni Marmolada z jabłek, śliwek i pomidorów Masa budyniowa Masa czekoladowa tradycyjna Masa czekoladowa z Nutellą Masło klarowane (2 sposoby) Mazurek jabłkowo-pomarańczowy Mazurek makowo-kokosowy Mazurek makowo-serowy Mazurek orzechowy Mazurek słodki Momenty (ciasteczka) Mufinki (2 wersje) Mufinki z serem i jagodami Murzynek szybki z wodą gazowaną N Naleśniki (i makaron) bez mąki Naleśniki budyniowe Naleśniki drożdżowe Naleśniki leningradzkie Naleśniki razowe z twarożkiem Naleśniki tiramisuNaleśniki ziołoweNiebo w gębie (Czajkowski) Nocne bułeczki “Nutella” ze śliwek O Obwarzanki słone z makiem Ogórki kiszone (3 wersje) Ogórki kiszone obrane Ogórki konserwowe (2 wersje) Ogórki meksykańskie Ogórki w zalewie musztardowej Ogórki z kurkumą Omlet puszysty na słonoOmlet z zasmażanymi ziemniakamiOponki niskowęglowodanoweOponki z serem Orzeszki Owoce zapiekane pod kruszonką P Paluszki babuni Paluszki do barszczu (3 wersje) Paluszki drożdżowe z sezamem Paluszki z amoniakiem Papryka faszerowana ryżem Papryka marynowana (konserwowa) Papryka w słoikach Pascha Pascha wielkanocna Pasta do chleba z brokułów Pasta do chleba z soczewicy Pasta jajeczna z tuńczykiem i suszonymi pomidorami Pasta rybna do chleba (z mintaja) Pasta z makreli z twarogiem Pasta z tuńczyka (2 wersje) Paszteciki Paszteciki krucho-drożdżowe (ciasto) Pasztet gryczany Pasztet gryczany Pączki (2 wersje) Pączki serowe na szybko Pianka czekoladowa Pieczarki faszerowane Pieczarki z boczkiem Pieczeń wieprzowa Pierniczki Pierniczki caritas (dla służb mundurowych) Pierniczki dobre Piernik Piernik adwentowy Piernik drożdżowy Piernik drożdżowy z masą budyniową Piernik ekspresowy Piernik na maślance (bez jajek) Piernik staropolski Piernik staropolski drożdżowy Piernik z powidłami Pierogi ruskie Pierogi z kapustą  i grzybami Pierogi z serem na słodko Pierogi z truskawkami Pieróg jarosławski (bieszczadzki) Pieróg z kaszy gryczanej Pierś z indyka z jabłkami i żurawiną Pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami Pingwinki Pigwa do słoików Pigwa do żucia Pigwa – sok Piwoszki Pizza Pizza (ciasto bez czekania) Pizza o. Marka Placek drożdżowo-kruchy z ziemniakami (kulebiak, kartoflak) Placek drożdżowy z białek Placek  japoński z makiem Placek orzechowy (3 wersje) Placek orzechowy we francuskim cieście (2 wersje) Placek pomarańczowy Placek śmieciuch Placek serowo-makowy Placek ze śliwkami Placek z owocami Placek z serem Placki z cukinii i brokułu Placki z dyni Placki ziemniaczane z cukinią Placki ziemniaczane z jabłkiem i marchewką Placki z masła orzechowego Placki z seleraPlacuszki z indyka Placuszki z kurczaka z musztardą Podudzia na kapuście kiszonej Polewa czekoladowa Powidła śliwkowe z piekarnika Powidła z papryki Precelki słone (paluszki do barszczu 2) Proziaki Przysmak z węgierek (powidła) Ptasie mleczko Ptasie mleczko trójkolorowe Ptysie nadziewane pieczarkami R Racuchy Racuchy Aguni Racuchy z jabłkami na maślance Racuchy z kapustą Racuszki afrykańskie Rogale słone z makiem Rogaliki drożdżowe Rogaliki-grzebyki (bez jajek) Rogaliki kruche (2 wersje) Rogaliki krucho-drożdzowe Rogaliki piwne Rogaliki z budyniem Rogaliki z ciasta drożdżowo-francuskiego Rogaliki z jabłkami Rolada biszkoptowa z jabłkami Rolada kokosowa Rolada szpinakowa Rolada z kurczakiem Rolada z sera żółtego Roladki schabowe Roladki z karkówki z kiełbasą Roladki z kurczaka ze szparagami Roladki z piersi z kurczaka z pieczarkami Ryba po grecku Ryba po rybacku Ryba z pieczarkami

S/Ś Sałatka brokułowo-kalafiorowa Sałatka chrzanowa Sałatka jajeczna z porem i szynką Sałatka jugosłowiańska Sałatka kolorowa z suszonymi owocami Sałatka na krakersach Sałatka obiadowa z sałaty lodowej Sałatka pożywna Sałatka serowo-jajeczna Sałatka śledziowa (1) Sałatka śledziowa (2) Sałatka śledziowa warstwowa Sałatka warstwowa Sałatka warstwowa z kalafiora Sałatka z brokułu s. Wiktorii Sałatka z brokułu z serem feta Sałatka z brokułem Sałatka z buraków do słoika Sałatka z buraków gotowanych (2 wersje) Sałatka z buraków i rukoli Sałatka z buraków, jajka i ogórków Sałatka z buraków surowych Sałatka z cukinii “Pyszota” (do słoików) Sałatka z czerwonej kapusty (do słoików) Sałatka ze szpinakiem Sałatka z groszku zielonego na ciepło Sałatka z indykiem Sałatka z kurczaka (2 wersje) Sałatka z kurczaka i kapusty pekińskiej Sałatka z kurkus Sałatka z makaronem Sałatka z ogórków kiszonych z papryką Sałatka z papryki z kurczakiem Sałatka z papryki i buraków (do słoików) Sałatka z piersi z kurczaka z żurawiną Sałatka z pora i kabanosów Sałatka z rukolą Sałatka z rukolą i gruszką Sałatka z ryżem Sałatka z selera (2 wersje) Sałatka z soczewicy z cukinią Sałatka z suszonymi pomidorami z fetą (do słoików) Sałatka z tuńczykiem na liściach sałaty Sałatka z zielonych pomidorów (do słoików) Schab wg pani MariiSchab w jabłkach Serek do święcenia Sernik czarno-biały Sernik bez spodu Sernik delikatny Sernik jogurtowy na biszkoptach Sernik mango na zimno Sernik na zimno s. Pauliny Sernik na zimno z jogurtu greckiego Sernik św. Kingi Sernik wiśniowy z ananasami Sernik z ciastem ucieranym Sernik z dynią Serownik z puchem cytrynowym Sernik z jabłkami Skórka pomarańczowa kandyzowana Skubaniec Słodki mazurek Sok przecierowy Sok z mięty Sok z wiśni Sos chrzanowy Sos do makaronuSos do makaronu szpinakowo-cukiniowy Strucla krucho-drożdżowa z makiem Surówka dyniowa Surówka z kapusty pekińskiej Surówka z marchwi Syrop z kwiatów bzu czarnego Syrop z mniszka (2 wersje)Szakszuka Szarlotka (2 wersje) Szarlotka dla najbliższych Szarlotka gotowana Szarlotka z bezą Szarlotka z bezą i kruszonką Szpinak s. Judyty Szpinak z serem Szybka sałatka z tuńczyka Szybki deser à la Pavlova Szynka domowa Szybkie leczo z cukinii Szyszki kukurydziane Śledzie po myśliwsku Śledzie z cebulą Śledzie z kapustą i majonezem Śledzie z leśniczówki Śledzie z majonezem i kolendrą Śledzie z żurawiną Śliwki do piernika Śliwki węgierki z piekarnika (powidła śliwkowe z piekarnika) Śliwki z czekoladą (Czekośliwki) Śmieciuch (placek) T TarciuchyTarta Tarta sernikowa Toffi Tort “Łamaniec” Tort makowy Tort mech leśny Tort orzechowy Tort orzechowy makaronikowy Tort orzechowy z bułką tartą (3 wersje) Tort sałatkowy Tort z orzechów gniecionych wałkiem, z masą kawową TortillaTortilla na słonoU Udka indycze z ziołami Udka w zalewie z ryżem Usta Romana Uszka z grzybami W Wafel tortowy Wafel z biszkoptami Wiśnie w galaretce i sok z wiśni Wołowina do słoików Wykwintny wafel Z Zalewa do papryki marynowanej Zakwas buraczano-warzywny (2 wersje) Zapiekanka klasyczna z makaronem Zapiekanka św. Daniela Zapiekanka św. Józefa Zapiekanka warzywna Zapiekanka z cukinii Zapiekanka z mięsem Zebra (babka wielkanocna) Zupa chlebowa Zupa krem z brokułów (lub brukselki lub kalafiora) Zupa krem z dyni z dodatkiem mięsa Zupa marchewkowo-pomarańczowa z kolendrą Zupa marchwianka Zupa pomidorowa z makaronem z ciasta naleśnikowego Zupa szczawiowa Zupa z cukinii Zupa z czereśni (lub innych owoców) Zupa z krewetek Zupa z soczewicyŻŻurek wielkanocny PORADY RÓŻNE Borówki do farszu na zimę Chrzan w lodówce Chwasty w kostce brukowej Cytryna w zmywarce Kapusta kiszona – niwelowanie jej zapachu podczas gotowania Kiszenie ogórków (kilka porad) Myjki do naczyń – czyszczenie Placki ziemniaczane – aby były chrupiące i nie ciemniały Puszysta masa serowa/ciasto Słoiki do przetworów Zielone naleśniki